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牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。陕西风味美馔，尤以西安享牛羊肉泡馍盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待友人，也深受好评。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。
牛羊肉泡馍以陕西本地牛羊及其骨架、精盐、花椒、八角、草果、桂皮、良姜、蒜苗等为调料，分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序。羊肉泡的传统煮法有四种：单走、干拔、口汤、水围城。
牛羊肉泡馍的历史与特点：泡馍是土生土长的西安吃食，相传宋太祖赵匡胤落魄时，流落长安，正值寒冬，饥渴难耐，囊中只有一饼，饼冷口干，难以下咽，街边一家卖羊肉汤的老板，见之不忍，给了一碗热气腾腾的羊肉汤，赵匡胤将饼掰碎泡入，吃完顿觉神清气爽，豪气冲天，一扫颓废心情，踏上征程，登基以后，尝遍世间美味，心中独独放不下记忆中的羊肉汤泡饼，传令厨房仿制，近百厨师苦思冥想，才定下做法，就是现今的羊肉泡馍，据说老赵吃后龙颜大乐，成为每天定点菜品，厨师长封了万户侯，估计是世界上因为推动饮食文化发展而封侯的人，可惜没法考证，要不中国又多了一个世界早。
武汉英佳尔饮食创业培训基地是华中地区的特色餐饮技术培训基地，公司占地3000平方，有50多位来自全国各地特色餐饮技术名师，有50多家大型成功直营店，每天在我们这边学习的学员都有60多位。公司做了11年，不仅能教您正宗的技术和适合您当地的口味，在开店经营方面也会给您提供有用、实用的帮助！
目前市场上热门的和便于创业的特色小吃饮品项目我们都是比较全。老师都是相关行业的技术培训名师，保证学员学习到正宗的小吃饮品技术和受欢迎的口味！并全程指导您开店！
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牛羊肉泡馍培训内容
牛羊肉泡馍培训：普通牛肉泡馍、牛肉泡馍、普通羊肉泡馍、羊肉泡馍、普通小炒泡馍、小炒泡馍；香辣酱、麻辣酱。
牛羊肉泡馍培训馆：牛羊肉泡馍培训全套、小炒泡馍、牛羊杂肝汤、水盆羊肉、凉菜系列。
课程
安排
1.讲述牛羊肉泡馍的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.汤料的配方及操作流程。
4.分骨肉处理、煮肉、捞肉、掰馍、煮馍五道工序的加工与注意事项
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
牛羊肉泡馍培训时间
不限制学习时间,包教包会包满意,学会为止，一般4-5天左右，视个人情况而定。
牛羊肉泡馍培训费用
牛羊肉泡馍培训2000元，牛羊肉泡馍培训馆4280元。 包含技术转让费、学习材料费、资料费、三年免费技术升级，学习期间管中餐和住宿。
特别
优惠
1.赠送辣椒油技术
2.赠送开胃泡菜
武汉英佳尔项目经理：郭思宇
财富专线：I59O27Z7483 oZ7-87938488 QQ:3352395353
英佳尔饮食创业培训基地（牛羊肉泡馍培训班）
英佳尔餐饮集团报名地址如下：
武汉牛羊肉泡馍培训地址：
武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）
长沙牛羊肉泡馍培训地址：
长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层
西安牛羊肉泡馍培训地址：
西安市未央路169号银池品质天下B座12楼（凤城五路MAX未来附近）
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