武汉英佳尔餐饮技术开发有限公司

                                                          鸭霸王培训，鸭霸王培训班，鸭霸王培训学校

鸭霸王培训是湖南常德的汉族小吃，属于湘菜系。由江南卤腊世家第八代传人采用和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是著特色的名小吃之一，口味；根据顾客口味特点，分别有微辣及重辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱。

          学正宗鸭霸王培训英佳尔

武汉英佳尔饮食创业培训基地是华中地区的特色餐饮技术培训基地，公司占地3000平方，有50多位来自全国各地特色餐饮技术名师，有50多家大型成功直营店，每天在我们这边学习的学员都有60多位。公司做了11年，不仅能教您正宗的技术和适合您当地的口味，在开店经营方面也会给您提供有用、实用的帮助！

一 鸭霸王培训背景特点

    英佳尔在鸭霸王培训传统配方基础上融入了现代食品高科技元素，具有肉质劲道，骨里透香，入口辣爽、回味悠长的特点。由于采用卤水重复使用的技术，使卤水保留了大量的氨基酸、骨髓精华、和胶质蛋白，这些不但是有益人体的营养成分，更是呈出美味的物质。一方面可降低制作成本，又可使卤水越卤越鲜美。

二 鸭霸王培训名师

    汤宏盘： 国家中式烹调师一级，从业25年，毕业四川烹饪高等专科学校，餐饮行业名师。精通红卤、白卤、酱卤、夫妻肺片、鸭脖系列、鸭霸王、烤鸭烤鸡、凉菜、泡菜制作。南北味把握准确，所做产品唇齿留香、自然环保、外形美观、整体味道透彻，还可做为休闲食品。很多学员在绝味、新东方、菲特堡等餐饮公司和餐饮连锁店任厨师长，学员店生意稳定，在当地口碑良好。
    陈建：国家中式烹调师，擅长：卤菜、夫妻肺片、武汉黒鸭、久久鸭脖、绝味鸭脖、鸭霸王、鱼糕、鱼豆腐等，注重学习交流，在菜系的创新上，得到中国大师古德明老师和王世杰师父的精心栽培指教，曾担任六家酒店酒店主厨，土生土长的武汉人，对武汉黑鸭和武汉鸭脖理解深刻。先后荣获2002年贵州省首届“瀑布杯”烹饪大赛个人卤菜金奖；2003年全国首届“茅台杯”伊尹奖烹饪大赛个人卤制品银奖；2012年任英佳尔培训老师与技术顾问以来，工作诚信、对人热诚、教学耐心，深受学员喜爱！
英佳尔卤菜是由多家卤味品牌店总厨级师傅共同研发的配方和工艺，口感自然丰满、干香、酥嫩爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带，食之两颊生香。保证预开卤菜店者或正在经营卤菜店者值得学习！

三 鸭霸王培训内容

培训 内容	1.常德鸭霸王培训系列：全鸭、鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭肠、鸭胗、鸭掌、鸭架、鸭肝、卤毛豆、卤藕片、卤香干、卤海带、卤土豆、卤萝卜干、卤花生米等 2.绝味卤系列：●绝味卤猪耳●绝味卤猪蹄●绝味卤猪肚●绝味卤猪尾巴●绝味卤猪头●绝味卤猪鼻 3.休闲卤味：秘卤鱿鱼须●秘卤基围虾●秘卤小龙虾●秘卤毛蟹●秘卤腊鱼●秘卤牛蛙●秘卤甲鱼●秘制卤鳝鱼等 4.酱板鸭
课程 安排	1.绝味卤鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径；  2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法；  3.培训绝味卤鸭脖卤水的的制作及保养； 4.绝味卤鸭脖卤水的调味方法与技巧； 5.培训绝味卤鸭脖的选材及腌制处理方法；  6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧； 7.绝味卤鸭脖烤制技巧； 8.投资预算分析及经营管理方法。
培训 时间	鸭霸王培训不限制学习时间,包教包会,学会为止。鸭霸王培训一般6天左右，视个人情况而定。
培训 费用	单学常德鸭霸王培训1800 元，加学绝味卤系列加1000元，加学休闲卤味加1000元，加学酱板鸭加800元，全学3800元。含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
特别 优惠	鸭霸王培训赠送泡菜技术

四 鸭霸王培训店面指导

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．各店菜单的定价参考及设计。

5．相关设备器具配置。

鸭霸王培训/加盟详询：全经理 财富热线：I59OZ74O695    QQ: 28O1316826

英佳尔饮食创业培训基地（鸭霸王培训）

英佳尔餐饮集团报名地址如下：

武汉 鸭霸王培训地址：

武汉市洪山区珞瑜路马家庄446号湖北省人力资源大厦5楼整层（武汉体育学院对面）

长沙鸭霸王培训地址：

长沙市芙蓉中路502号长远大厦北座15楼整层

西安 鸭霸王培训地址：

西安市未央路169号银池品质天下B座12楼（凤城五路MAX未来附近）