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一 背景特点
炕土豆：“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就炕洋芋是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。湖北省宜昌市长阳有个黄柏山，盛产洋芋和包白菜。那里流传着一首情歌，“情哥来得稀，没得么之吃，炒一盘包儿菜，烧几个大洋芋”。吃洋芋有多种吃法，特别是炕洋芋，松泡味美。炕土豆现在常用铁板制作，故又名铁板土豆。
二 名师简介
陈志诚：台湾开南大学观光餐饮旅馆专科毕业，多年来一直致力于酒店管理和培训工作，具有十年以上与外方管理人员的合作经验，1993在台湾台北市成立家泷川日式拉面，1995台湾全省共5家分店.1998年荣获首届台湾日式料理十佳培训总监奖，同时担任台湾省饭店业协会特邀培训师，定期组织台湾省内饭店的中层管理人员及部门培训员参加“培训者培训”、“加盟营销系列课程”“团队建设”“全面质量管理”等及相关管理类课程并主讲，并且为餐饮行业举行过内部专场培训。2005年落居武汉成立丰禾堂时尚餐厅；2006年曾在米勒星KTY进行店长级培训授课；
三 培训内容
1.炕土豆培训内容
香辣小土豆.孜然小土豆.椒盐小土豆.麻辣小土豆.番茄小土豆.黑椒小土豆.炸酱小土豆.香煎小土豆.黑椒培根小土豆.香辣土豆片
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右，视个人情况而定。
培训费用
1380元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
长沙英佳尔餐饮培训学校炕土豆技术培训名师执教，研究和制作炕土豆20余年。老师把20余年实体店铺的经营管理经验和独门技术传授给创业者，让创业者游刃有余的经营，实实在在的挣到钱。联系人：涂老师 联系电话微信：I8874Z66733