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韩式烤肉不仅是你舌尖上的美味，更是健康，营养的美食
一 背景特点
烤肉，这种古老的烹调方式由来已久。根据其制作的方法不同也分支出好多派系，有：中式的，西式的，韩式的，日式的等等。正宗韩式腌料，保留着肉本身的香味，味浓醇厚。表面富有光泽，散发着浓郁的甜香气息，入口时能感觉到明显的韩式天香口味，肉质鲜嫩多汁，耐人寻味。烤肉中不含有碳水化合物，用大量的蔬菜来配着一起吃，再配些秘制的酱汁，不仅味道更好，也能改善营养平衡，提供不少的膳食纤维，钾，维生素C和成分。所以，韩式烤肉不仅是你舌尖上的美味，更是健康，营养的美食。
泛着红晕的五花肉经过烤制，配着正宗的韩国烤肉酱，佐以香料，那种还尚未进入口中，香味已经刺激你的鼻腔，吃完之后口齿留香沁人心脾。新型的水果烤肉酱，更满足了素食者对肉类的追求，也更抑制了卡路里所带来的副作用，男女老少皆宜。烤肉的品种也是琳琅满目，现在不仅有牛肉，羊肉，猪肉，海鲜，青菜，可以烤了食用，现在连水果也可以满足你的味蕾了!
二 名师简介
韩义：2003年赴深圳木屋烧烤学习烧烤，2005后并担任香蜜湖店出品总监，木屋烧烤户外派对烧烤组组长，并和公司研发组赴韩国釜山学习韩式烧烤，因为所制作的烧烤口味由此并和韩国国家队主力赵源熙成为好友，《赵源熙，韩国国家队球员，现效力于武汉卓尔俱乐部》至2008年春节回武汉发展，2009年入职<老五烧烤》鲁磨路店并担任厨师长职位，2011年离职创业，建立光谷西班牙风情街《小李蒸虾》汉派烧烤夜宵店，中南财经政法大学《汉釜山》韩式自助烧烤店，于2014年与投资人创立《韩信宫》韩式自助烤肉华罗利广场店，所带出来的徒弟杨秀城现任职南湖花园《老街烧烤》，杜锋现任职徐东福客茂《老街烧烤》袁胜柱现任职江汉路《幸福村烧烤》黄英现任职徐东《三镇风情烧烤坊》汪震自营宜昌《我家烧烤》店，曹峰自营小东门紫砂路《农夫烧烤》。
三 培训内容
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适用范围 |
适合在各大型超市附近、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区等繁华地段开店经营。 |
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培训内容 |
1、韩国烤鲜肉：鲜羊肉●肥牛●韩品五花肉●鲜里脊一号●眼肉肥牛●梅花肉 2、韩国烤腌肉：香辣五花肉●黑椒牛仔骨●奥尔良烤翅●滑嫩龙利鱼●咖喱鸡●辣味鸡胗●韩式黑椒牛排●香辣鱿鱼须●爽口鸡胸肉 3、韩国泡菜：韩式辣白菜●姜黄瓜●酱辣椒●罗汉笋●萝卜条 4、蔬菜沙拉：青瓜沙拉●苦菊沙拉●土豆沙拉●甘蓝沙拉●传统水果沙拉●韩式水果沙拉 5、韩式大酱汤●韩式酱骨汤●韩式裙带紫菜汤●韩式浓汤 |
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课程安排 |
1、烤肉文化基础讲解； 2、实际操作讲解； 2.1韩国烤肉鲜肉制作， 2.2韩式烤肉腌肉制作方法， 2.3韩式凉菜泡菜制作 2.4韩式水果台与蔬菜沙拉，水果沙拉制作. 2.5韩式大酱汤的制作。 3、韩国酱料的制做； 4、讲解控制成本使自助式烤肉利润率化； |
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培训时间 |
不限制学习时间，包教包会包，学会为止。一般12-18天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
4800元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
四 店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．韩式烤肉的设备器具配置。
五 市场优势
1、项目成本低，而且味道鲜美非常受大众喜爱。
2、店面不难挑：烤肉店不像开其他餐馆，店面大了怕空置、店面小了怕不够，烤肉店靠特色吸引顾客、靠美味打动顾客、靠健康理念锁定顾客，所以不管是大店还是小店，都是赚钱的店。
3、经营不困难：采用标准化操作流程，即使投资者没有一点餐饮行业的从业经验，也能够轻松上手、快速实现盈利。
4、盈利不缩水：从表面上看，烤肉店价格中低，适合大多数人消费，似乎不像其他饭店、酒楼那样暴利，但实际上，由于烤肉店没有大量的人员开销、没有复杂的原料准备，更不需要昂贵的厨房设备，所以利润率却远远高于传统的餐馆。
学正宗韩式烤肉技术 ，武汉英佳尔！
特色小吃
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