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学台湾大鸡排技术培训武汉英佳尔！
武汉英佳尔现拥有名厨3名、厨师10名、技师15名和专业培训老师20余名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备的结合起来，形成一套“特色”的餐饮模式。
一背景特点
台湾大鸡排——源于台湾，只选用自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到平衡，采用秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人百吃不厌，受到食客疯狂。
老师简介：培训师王敏，湖北新洲人，现年29岁，男。之前在台湾大大鸡排工作5年，负责过大陆市场的技术服务。对台湾各家鸡排均有深入研究，能制作老少皆宜，让人留恋往返的鸡排和特色炸点。
二培训内容
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培训内容 |
台湾招牌大鸡排:●麻辣大鸡排●香辣大鸡排●黑椒鸡排●蒜香鸡排●台湾碳烤鸡排●咔吃脆大鸡排●大鸡排●爱心大鸡排●台湾盐酥鸡★吮指脆皮鸡腿★开心鸡米花★香辣墨鱼丸★香酥大虾★香酥鸡腿菇★澎湖花枝丸★椒盐龙抓手★玉米布丁酥★千叶豆腐★香甜奶心芋★甜心地瓜条★台湾怪味豆腐★咔啦鸡翅★上校鸡块★葱烧鸡翅★鱿鱼酥★甜不辣★米血糕★糯米肠★炸香肠★大肠包小肠★四季豆★脆皮鸡块★香肠小丸子 |
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培训课程 安排 |
1、讲述台湾鸡排的历史与基础理论知识。 2、讲述台湾鸡排的营养价值。 3、各种鸡排的营养价值与市场。 4、各种鸡排的腌制方法。 5、鸡排半成品的制作过程。 6、半成品炸制方法。 7、台湾鸡排的销售技巧。 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般7天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
2680元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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特别优惠 |
1 加学奶茶、果汁、五谷杂粮、冰淇淋系列，一起优惠8~15% 2 赠送精美的宣传图片。 3 赠送经典的装修风格。 4 指导招牌设计。 5 指导菜单设计。 6 终身免费技术升级。 |
三店面指导
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．鸡排的配置及工具。
四设备配置
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鸡排设备一览 |
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设备名称 |
用途 |
数量 |
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冷冻柜 |
存放食品 |
1-2台 |
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冷藏冰箱 |
当日需用的产品，解冻完后保鲜存放 |
1-2台 |
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炸锅（煤气或电) |
油炸 |
1-2台 |
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碳烤炉 |
碳烤用 |
1台 |
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电扒炉 |
烘烤卷饼 |
1台 |
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油烟机 |
排油烟 |
1个 |
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灭火器 |
消防 |
1-2个 |
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电子秤 |
称重用 |
1台 |
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塑料盒（大小） |
存放解冻后的食品，外裹粉，浆 |
若干 |
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砧板，刀 |
切米血糕，芋头糕 |
一套 |
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剪刀 |
整形鸡排，切块 |
4-5把 |
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夹子 |
夹食品 |
各2-3把 |
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漏勺 |
清理油锅内油渣等残留物 |
1-2个 |
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面粉筛 |
筛除裹粉内粗颗粒 |
1个 |
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毛刷 |
刷碳烤酱 |
1-2个 |
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撒粉盘 |
装盛炸完的食品 |
2-3个 |
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胡椒罐 |
装各类外撒粉调料 |
10个 |
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15CM竹签 |
顾客用于吃食物 |
若干 |
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手套，口罩 |
员工店内操作时用 |
若干 |
五投资分析
①操作简单，很快上手
奉行严格的实践操作化培训，在公司先进行实践操作，公司全程指导您开店，台湾大鸡排让您开店就赢。
②时尚装修，潮流
台湾引进的时尚装修风格，让路人为之停留，每一个城市的时尚餐饮风暴。
③实体经营，成功保障
台湾大鸡排是先实体经营成功在招商的公司，只有总部先自己将项目经营的好，才能真正实现指导加盟商赚钱，不然都是浮云。
④产品丰富，整店输出
核心产品台湾大鸡排，可与任何同类比口味，各式台湾小吃创造丰富的产品线；真正让加盟商盈利的是运营和管理，台湾大鸡排严格执行整店输出系统。
⑤小本投资，高额利润
最少5平即可开店，利润可达到60%选址容易，便于经营——学校、商场、超市、写字楼、市场、夜市、社区、步行街等等只要有人的地方就有台湾大鸡排的消费群。
武汉英佳尔实操培训现场，欢迎您过来考察、品尝口味！
联系人：潘经理
QQ：33284O789
联系电话： I590274O695