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冒菜秘制底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有
学正宗冒菜技术，武汉英佳尔餐饮培训！
一、 冒菜、麻辣烫
最初的麻辣烫源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法流传到习武世家，他们将滋补强身的香料、草药、补品煨入骨汤中，加入新鲜蔬菜，既美味可口又强身健骨，这种吃法与一般的麻辣烫有明显区别。因为制作工艺复杂，流传不广，知之者不多,后来慢慢被传播演变开来,成为大家常见的麻辣烫。
夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫店，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家人头攒动，热闹。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。但是能赚钱且生意红火的项目在一个地方很快就会被人模仿，竞争相当大，生意难做。就看谁的产品、技术过硬，谁就能立足市场。主要卖点：香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。
二 、冒菜、麻辣烫的培训内容
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川味麻辣烫底料的熬制，红汤、白汤的配置与保存，其它地区麻辣烫口味的调整方法等 |
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风味酱的配制、风味碟配制，日韩式酱料制作，各类店型的经营方式等 |
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禽肉类：串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等 |
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1.讲述麻辣烫的发展史及基础知识。 |
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培训时间 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4到5天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
1280元，包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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1.指导招牌设计。 |
三、 经营模式
针对顾客个性化的消费需求，提供4种吃法：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……吃鲜嫩可口的食品，香辣过瘾；喝营养丰富的骨汤，、养颜，这是更美味、更营养、更健康、更时尚的享受！
四 、英佳尔培训优势
麻辣烫、串串香，海鲜烫，味道好坏关键在于涮烫底料的配制。本系列重点传授烫底料的配制方法及整个操作工艺过程。英佳尔中心秘制底料配方，采取几十种调料、药材配置而成，麻辣鲜香味具有，口味，堪称一绝。小投入，高回报，创业好项目。
武汉英佳尔实操培训现场，欢迎您过来考察、品尝口味！
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