点击图片查看原图
陈建：国家中式烹调师，从业10年，2003年入厨，擅长：北京烤鸭，农夫烤鸡，啤酒烤鸭，鱼糕鱼豆腐，瓦罐煨汤，卤菜，黑鸭，久久鸭脖，绝味鸭脖、鱼糕、鱼豆腐等，注重学习交流，在菜系的创新上，得到中国大师古德龙老师和王世明师父的精心栽培指教，曾担任六家酒店酒店主厨，先后荣获2002年贵州省首届“瀑布杯”烹饪大赛个人卤菜金奖；2003年全国首届“茅台杯”伊尹奖烹饪大赛个人简餐银奖；2012年任英佳尔培训老师与技术顾问以来，工作诚信、对人热诚、教学耐心，深受学员喜爱！
三 北京烤鸭培训内容
|
学 费 |
1200元，包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费等，中途不收任何费用。 |
|
学习时间 |
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。 |
|
赠送内容 |
赠送港式烤鸭技术 |
|
培训要点 |
① 鸭子的选择， |
英佳尔北京烤鸭的特点
英佳尔北京烤鸭中的蛋白质含量约为16～25％，远远高于畜肉。
英佳尔北京烤鸭中几乎含有人体需要的全部氨基酸，而且两种呈鲜味的氨基酸含量高于其它肉类，所以烤鸭的味道特别鲜美。
英佳尔北京烤鸭的脂肪含量适中，约为7.5％，比畜肉低，并较均匀地分布于全身组织中。其中的必需脂肪酸含量较高，且主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，因此熔点低，约在33～40之间，利于人体的消化吸收。
英佳尔北京烤鸭维生素含量比较多，100克可食烤鸭肉中含有B族维生素约10毫克，维生素E90～400微克，均比其它肉类高。
英佳尔北京烤鸭中含有含有多种矿物质，如：钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜、碘等。
鸭肉本身糖类含量较低，但由于在一般情况下，烤鸭与荷叶饼、甜面酱一起配着吃，面饼面酱中都含有丰富的糖类物质，从而弥补了北京烤鸭营养价值上的这一方面的缺陷。
正宗北京烤鸭培训加盟详情咨询：李经理 15971470611
武汉英佳尔饮食创业培训基地官方
特色小吃培训网站：http://www.yjrcyw.com
饮品西餐培训网站：http://www.yjrxcw.com