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刘东：国家中式烹调师，中国川菜名师，从业33年，四川南充人，重庆川渝籍名厨交流论坛会员，擅长川菜、成都麻辣烫、重庆火锅、卤味烧腊等,并有百余种创新菜；1980年参加餐饮行业，师从中国烹饪大师郭元平先生，2007年应邀参加第五届西班牙马德里美食节做中国菜表演。为全面提高厨艺，提高管理能力，利用业余时间，攻读了烹饪学、营养学、管理学等各类专业知识。极大的开拓了视野，提高了自己的修养，为自己主理大、中型现代化餐饮企业打下了坚实的基础、发扬中国川菜饮食文化。现任武汉英佳尔做专业培训师，以热衷于发扬川菜精华，培养更多饮食专家为己任，愿助致力于餐饮创业者一臂之力！
三 火锅培训内容
1 自助火锅模式
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培训 |
自助火锅系列：●自助火锅模式●骨汤火锅●麻辣火锅●海鲜火锅●咖喱火锅●酸汤鱼火锅●各种荤素菜的处理等 创新川菜：特色烫菜系列、豆泡镶肉、黄金酥肉、白云滚肉、水晶面皮、八宝蛋、肉末扎皮，风味加工食品技术及各风味小料，日韩式酱料等（创新自制川味特色，市场绝无） |
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培训 |
1.火锅主料及配料的选材配置及加工处理方法。 |
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培训 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。 |
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培训 |
1500元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
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特别 |
1.指导招牌设计。 |
2 特色火锅模式
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特色 |
老北京涮羊肉火锅（北京东来顺秘制配方）；广西狗肉火锅。返璞归真，回归自然，追求健康的饮食，正在成为现代饮食的主流，这两种美味、鲜嫩的火锅正好诠释了这个思想。 |
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培训 |
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般4天左右，视个人情况而定。 |
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培训 |
1200元，包含技术转让费、餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。 |
以上两种火锅都学，总共收费2380元；自助火锅店中辅以特色火锅，对于增加店子特色和吸引人气都是简单有效的办法。
英佳尔培训优势
随着市场经济的发展，在竞争激烈的餐饮业格局中唯有特色才会有发展，才能独占鳌头！2010年，武汉英佳尔培训中心结合中国大众餐饮消费趋势，在秉承传统火锅和中餐技术之精华的基础上进行了突破的提升，倾情推出其特色香辣系列锅底系列技术，并突出的食烫的用餐模式，特色是“养身”的健康新概念，集美味、养身兼得，特色与时尚于一体，不仅褪去传统火锅满身烟火气息，成为火锅大家族中一支优雅精致的小资新贵，更是一跃成为餐饮业特色餐饮的领头羊。
正宗火锅培训加盟详情咨询：李经理 15971470611
武汉英佳尔饮食创业培训基地官方
特色小吃培训网站：http://www.yjrcyw.com
饮品西餐培训网站：http://www.yjrxcw.com