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英佳尔牛扒培训班由从业20年名厨指导教学，牛扒培训项目多达数十种， 5天左右即可掌握牛肉面制作精髓。英佳尔牛排培训包教包会包食宿，培训期间不收取任何费用！
英佳尔牛扒培训班课程内容：
一、牛扒系列：
（1）牛肉的部分分割和用途：a.牛肉的分类；b.牛肉的部分分割和用途；c.牛肉的选用
（2）牛排酱汁制作:a.布朗基础汤；b.布朗少司（烧汁）；c.洋葱少司；d.黑胡椒少司；e.迷迭香少司；红酒少司
（3）煎牛排
3.1．煎各式牛排：a.煎3成熟的牛排；b. 煎5成熟的牛排；c.煎7成熟熟的牛排；d. 煎熟牛排
3.2．煎牛柳（牛里脊）:a.煎3成熟的牛柳;b.煎5成熟的牛柳；c.煎7成熟的牛柳;d.煎熟牛柳
4. 牛排制作品种：西式牛扒套餐●西冷牛扒●肉眼牛扒套餐●丅骨牛扒套餐●菲力牛扒套餐●牛仔骨牛扒套餐●雪鱼扒套餐●烟三文鱼套餐等
5. 牛排装盘
5.1. 西式蔬菜橄榄的制作练习：a.削制土豆橄榄；b.削制胡萝卜橄榄；c.削制青瓜橄榄
5.2. 牛排配薯条
5.3. 牛排配德式土豆等
二、沙拉果拼
1. 沙拉的概念
2. 沙拉的分类：a.开胃沙拉；b.主菜沙拉
3. 沙拉汁的制作:蛋黄酱、千岛汁、法国汁、油醋汁、凯撒汁、香橙水果沙拉汁、酸奶香草沙拉汁
4. 沙拉制作品种：花园沙拉●德国土豆沙拉●法国厨师沙拉●凯撒色拉●金枪鱼沙拉●什锦水果沙拉
5. 果拼雕花系列
三、意大利面制作
1. 意大利面：a.意大利面的种类；b.意大利面酱汁；c.意大利面的煮制；d. 番茄少司的制作
2. 意大利面制作品种：肉酱意大利面●茄汁海鲜意大利面●咖喱风味意大利面●虾仁菌菇意大利面●肉酱千层面●海鲜贝壳面
四. 汤类
1. 汤的分类：按浓度分、按颜色分、按温度分、按原料分
2. 汤的作用：a.基础汤的作用;b.汤的作用
3. 汤制作品种：奶油玉米浓汤●菠菜茸汤●百慕大鱼周打汤●意大利蔬菜汤●冻胡萝卜汤●罗宋汤
英佳尔餐饮创业培训基地是政府指定的牛扒技术培训基地，也是华中地区规模，历史悠久的餐饮创业培训基地，在全国五大省会城市都开设有分公司，行业13年，旗下有50多家大型成功直营店。武汉总部占地3000多平方，有50多位来自全国各地的牛排技术培训名师,每天学习的客户都有100多位。目前市场上热门的和便于创业的特色餐饮项目我们都比较全，老师都是牛排技术培训行业名师，保证学员学习到正宗的牛扒技术和受欢迎的口味！并全程免费指导您开店！
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